Медиите за нас

Под звуците на каба кайда в Златоград ще въртят чевермета и ще демонстрират как се приготвя качамак. Празникът на чевермето ще се състои на 10, 11 и 12 май. Очакват се хиляди гости, а хотелите и местата за настаняване са резервирани още от миналата година. Цената за килограм агнешко чеверме още не е определена, но търговците работят без надценка, обясни в интервю за БНР кметът на община Златоград Мирослав Янчев. "Традиционно този празник събира наистина не само любителите на вкусната храна, но и любителите на фолклора. Тук мога да кажа, че сме се постарали да имаме през съботния ден много сериозни изпълнители, ансамбли, фолклорни състави, които да представят заедно една богата палитра от музика, така че хората наистина, нашите гости и местното население да се радва на този празник. Ще предложим автентично приготвяне на златоградското чеверме и традиционните златоградски ястия. В самия парк всички наши гости ще станат свидетели на въртенето на 100 чевермета под съпровода на родопски гайди и ще предложим как се прави качамак, как се бърка мляко, защото много млади хора не знаят, по-скоро са чували, но не знаят по какъв начин се добива маслото по стар метод, както са го правили нашите прародители.

Старт на празниците ще дадат гойдарските състави „101 каба гайди“ и "Делю хайдутин" от Смолян. Предвидени са спектакли на Ансамбъл „Странджа“ - Бургас, Николина Чакърдъкова и Неврокопските танцьори, оркестър "Евридика" - Смолян и всички самодейни групи в община.

За тайната на родопското чеверме кметът на Златоград разказва: "Категорично чевермето когато се приготвя, изисква изключително търпение, защото се прави на бавен огън, с бавно въртене, изключително трудоемка дейност. Но в крайна сметка резултатът си заслужава. Чакането си заслужава, резултатът е много вкусно месо, което, пак казвам, не се яде всеки ден. Ще го видят гостите на място".

Цалото интервю с кмета на Златоград Мирослав Янчев за БНР можете да чуете ТУК.